Festival de luces

Únase a nosotros para nuestro Festival de las Luces de Roxhill el jueves 12 de mayo de 5:30 a 7:00 en Zoom. Comenzaremos la noche con una celebración de arte y música de los estudiantes antes de asistir a un programa de cocina de un miembro de la comunidad de Roxhill. Las familias pueden elegir entre aprender a hacer Pecan Candy con Mr. Robert o Enchiladas con Minerva Perez-Cortes. Si desea cocinar junto a su chef, consulte las recetas a continuación. También recibirá una copia impresa de las recetas en la mochila de su estudiante. ¡Terminaremos la noche con un sorteo!

Las tarjetas de regalo para los ingredientes están disponibles. Comuníquese con Amber Smith amsmith3@seattleschools.org si está interesado. ¡Esperamos verte ahí!

Unirse a la reunión de Zoom

https://us06web.zoom.us/j/85204804270

Identificación de la reunión: 852 0480 4270

Receta de dulces de pecanas del Sr. Robert

Necesitas:

• 1 lata de 14 oz de leche condensada

• 1 cucharadita. vainilla

• 3/4 taza de azúcar

• 1/2 barra de mantequilla

• 1/2 taza de chips de nueces pecanas

Receta de caramelo de nuez

•Unte con mantequilla la bandeja para hornear galletas (usando mantequilla extra, no la ó barra de mantequilla de la lista de ingredientes).

•Ponga en una olla la leche condensada, la mantequilla y el azúcar.

•Tenga el fuego alto y revuelva constantemente durante 10 minutos. La mezcla comenzará a oscurecerse y espesarse.

•Después de 10 minutos, vierta rápidamente la vainilla y, con un batidor manual, bata la mezcla durante 1 minuto a temperatura alta.

•Vierta los chips de nuez y revuelva rápidamente.

•Vierta rápidamente la mezcla sobre la bandeja para hornear galletas; extender y aplanar al grosor deseado.

•Colocar en el congelador durante 5 minutos.

•Corta los dulces con un cuchillo o rómpelos con las manos.

¡Disfruta de la dulzura!

Enchiladas de Minerva

Necesitas:

• Pollo: pechuga de pollo
• Tortillas de maiz
• Salsa roja: 2 libras de tomates
• 8 Chiles secos Guajillo-MILD o
• 10 Chiles Puya secos-PICANTES
• 1/4 de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cubo de lingotes de pollo
• 2 tazas de caldo de pollo

*Si desea que su salsa sea más suave, puede usar menos Chiles Puya o ninguno.

Puede encontrar Chiles Guajillo secos y Chiles Puya secos en un mercado mexicano o en un supermercado local. Encontré Chiles Guajillo en Red Apple Market. Vienen en una bolsa.

Aderezos para enchiladas:

• Queso mozzarella rallado o queso Oaxaca
• Palta
• Crema agria mexicana (Crema)

Pasos:

• Hervir los tomates y los chiles durante 20 minutos. Después de hervir, escurra los tomates y los chiles y mezcle hasta que quede suave.
• En otra olla ponemos a hervir las pechugas de pollo. Cuando esté cocido, retire el pollo para que se enfríe. SALVAR EL AGUA. Después de que la carne se haya enfriado, desmenúcela en trozos pequeños.
• Agregue 2 tazas de caldo de pollo y un cubo de caldo de pollo a la salsa de tomate y chiles. Mezclar bien.
• Caliente/suavice las tortillas en el microondas o en la estufa. Sumerja las tortillas blandas en la salsa.
• Luego agregue el pollo desmenuzado a la tortilla y enrolle. Coloque la tortilla enrollada en una bandeja para bancos. Después de llenar la sartén. Cubre las tortillas enrolladas con la salsa.
• Cubra con queso rallado.
• Hornee a 350 por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
• Retire del horno y agregue la crema y el aguacate. ¡Disfrutar!